近年来，云贵乡环绕“强农业、美村庄、富农人”开展思路，以提质增效、农人增收为方针，坚持绿色开展为导向，着力培养新动能，大力引入运营主体栽培工业辣椒，并引导当地合作社出资新建辣椒烘干厂，逐渐提高工业辣椒的附加值，拓展大众增收途径。
6月25日，走进云贵乡仙水村辣椒烘干厂项目建造现场，挖掘机和工程车来回络绎，轰隆隆的机械声不绝于耳，现场呈现出一派如火如荼的施工现象。
据了解，该辣椒烘干厂由威宁县宇鑫栽培农人专业合作社出资建造，总出资200万元，总占地面积2500多个平方米，估计八月中旬建成投用。
辣椒烘干厂负责人祖正兵说：“烘干厂建成后，能有用提高工业辣椒的附加值。7斤生鲜辣椒能烘干成1斤干辣椒，烘干后的辣椒易存储、价格高、运送成本低，依照上一年的价格一吨收入在8万元左右。”
因为云贵乡气候、海拔等条件合适栽培工业辣椒，威宁县宇鑫栽培农人专业合作社终年栽培工业辣椒面积5000亩。今年在乡党委的统筹下，带动全乡10个村1000余户农户栽培工业辣椒6000亩，估计总产值可达8千万元以上，为云贵乡村庄复兴供给强有力的工业支撑。
“云贵乡将持续在技能、方针上加大投入，保证辣椒烘干厂有用运营，让工业辣椒成为全乡安稳牢靠的富民工业。”云贵乡党委副书记、政法委员赵江龙说。
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